こだわりの2度揚げ!
point01
6~8ヶくらいを170℃で約2分揚げる
温度が低いとカラッと揚がらず温度が高いと硬くなりジューシーさが無くなります。
point02
油から取り出し約2分間「余熱」で火を通す
point03
180℃で2分弱揚げ水分を蒸発させてキツネ色になればOK!
サッと1度揚げ!
point01
6~8ヶくらいを中火(170℃)で約7分揚げる
温度が低いとカラッと揚がらず温度が高いと硬くなりジューシーさが無くなります。
point02ここが重要!
数回、菜箸でよく混ぜてひっくり返す
point01
レンジで人肌に温め、オーブントースターに入れます
point02
くっつかないようにして温めて下さい。
途中でひっくり返すとより美味しく温まります。